「染付」は中国や日本から伝わった技法で、王侯貴族が憧れた「藍色」の世界です。絵付には大きく分けて「下絵付」と「上絵付」があり、「染付」とは「下絵付」のことで、釉薬をかける前に絵付をします。下絵付は、約900度で行なわれる「素焼き」の後に行なわれます。 多孔質のレンガのような生地に絵付するため、顔料は一気に滲みこみ一度描くと二度と修正はできません。息をつめるような緊張感の中で 細密な文様が施され、非常に高い技量が必要とされます。絵付後、釉薬をかけて約1400～1450度で「本焼成」すると、輝くような色合いが 生まれます。染付のブルーと白磁の調和の取れた美しさは、歳月を超え根強い人気を保っています。